熊本県宇城市小川産の生姜を使用しています。黒糖は、海沿いに面した三角地区で栽培されたサトウキビ。昔ながらの製法で抽出した果汁を煮詰めて作った黒糖です。三角の黒糖はほのかに潮を含んでいますので、味が濃厚なのが特徴。希少価値があり、高価な食材として取引されています。 生姜の辛みを抑え風味を活かすため、二種類の加工を施しています。ですから他にはない辛さ控えめのマイルドな生姜が楽しめます。すべて手作業ですので、大量生産はできません。 パンだけでなく、肉料理の下ごしらえ、お煮付け、お茶にひとさじなど、幅広くお使いいただけます。しかも添加物は一切使用していませんので安心です。小ビンの食べきりサイズ。
